Hvorfor vi elsker den
Bourgogne leverer de ypperste oplevelser med Chardonnay - fra crisp og sprød Chablis til blød og mild Rully - tag med en tur langs Bourgognes sagnomspundne vinmarker og oplev, hvordan terroir og producenter former den feterede Chardonnay-drue.
Domaine Rois Mages, Rully Les Cailloux Blanc 2018
Domaine Rois Mages ejer 1,8 ha. af “Les Cailloux” marken, hvor der er plantet Chardonnay på 1,5 ha. Vinplanterne er over 50 år gamle og giver derfor en koncentreret vin. I glasset får man en let gylden vin med stor bouquet af græs og urter blandet med modne grønne frugter. Smagen er intens og mineralsk med nuancer af modne gule blommer, urter og et snert af vanilje fra fadlagringen.
Domaine Raoul Gautherin, Chablis 1er Cru Vaillons 2018
Farven er let gylden, duften er mineralsk og smagen er stor, frugtig og fuld af nuancer. Det her er hvidvin fra øverste hylde, som opfylder alle drømme om hvordan en hvid Bourgogne skal smage. Det er ‘fuld plade’ på vin til alle former for skaldyr, fede fiskeretter og andre franske livretter.
Pascal Prunier-Bonheur, Saint Romain, La Combe Bazin 2019
Balance er noget af det vigtigste i vin - og i særdeleshed i Chardonnay fra Bourgogne - Pascal Prunier-Bonheur rammet det ret godt i La Combe Bazin, som med 11-15 måneders fadlagring på gamle fade giver tilpas meget bund til hvidvinen, som fremstår både fyldig og frisk - uden at det kammer over.
Cave de Fleurie, Beaujolais Blanc 2019
Hvide blomster, modne gule frugter og lidt æble - der er ingen tvivl om, at det er Chardonnay der er i glasset - for Cave de Fleuries hvide Beaujolais er klassisk fransk Chardonnay, som er fantastisk som ‘husets vin’ - den vin man altid bør have klar i køleskabet.
Domaine Bachelier, Chablis 2019
Kølig, crisp og balanceret: Chablis er helt sin egen og Domaine Bacheliers er et godt bevis på, at det sagtens kan lade sig gøre til en fornuftig pris - for vinen har alt det vi elsker ved den friske og mineralske stil, som Chablis er garant for.
Domaine René Bouvier, Bourgogne Blanc 2018
Sæt prikken over i’et når du forkæler dig selv med en gang frisk rejer eller et stykke flot stegt fisk. Hvid Bourgogne løfter altid oplevelsen - og humøret - og med René Bouviers Chardonnay i glasset bliver oplevelsen hængende.