Hvorfor vi elsker den
Drikkeklar Barolo på højt niveau fra Borgogno. Den lille Fossati-mark er ikke blandt de mest kendte, men her får vi fuld valuta for pengene når der skal virkelig spændende Barolo i glasset.
| Land: | Italien |
|---|---|
| Dyrkning: | Traditionel |
| Flaskestørrelse: | 750 ml |
| Drue: | Nebbiolo 100% |
| Område: | Piemonte |
| Proptype: | Kork |
|---|---|
| Gemmepotentiale - år fra høst: | 5 - 10 |
| Serveringstemperatur: | 14 - 16°C |
| Anbefalet glas: | Meget stort |
| Alkohol: | 14% |
Fakta
Smagsprofil
Vinens aromaer
Rød frugt
Andre krydderier
Fad
Passer til
Om produktet
Fossati er en mindre, højtliggende mark på kommunegrænsen mellem Barolo og La Morra, og Borgognos 2013 er drikkeklar, rustik og markant vin. Borgogno er referenceproducent i Fossati, og man smager tydeligt at vinhuset får virkelig meget ud af marken - skovbund, røgede toner samt jern og blod pakker flot frugten ind i flere lag. Den kølige årgang 2013 sætter flot syre til de mediumkraftige tanniner, som med årene har givet os en vin, som lige nu er i flot balance.
Server ved 17-19° i store rødvinsglas. Drik til svampestuvning og kronvildt.
40-50 dages maceration. Lagrer 4 år i store, gamle 4500 liters fade.