Når man ser nøje på Schneider Weisses fortid, vil man afdække to fascinerende historier: Den første fortæller om hertug Maximilian I. og hans strenge engagement i udbredelsen af hvedeøl, der førte til oprettelsen af det første Weisses Bräuhaus i Kelheim - dagens bryggeri lokation af Schneider Weisse. En tilsyneladende helt anderledes historie begynder langt fra Kelheim og fortæller os om bryggerfamilien Schneider, der overlader deres dyrebare arv af erfaring og lidenskab over mange generationer.
