Castilla- La Manha er den store region lige midt i Spanien, som nærmest omkranser hovedstaden Madrid. Her bliver lavet rigtigt meget vin - næste 50% af hele Spaniens vin kommer her fra - og det er Tempranillo der dominerer. Men Finca Constacia går deres egne veje og laver vin, som de synes er mest spændende - uanset druesorter.
