Hovedret til 4 personer
Ramsløg-pesto
90 g ramsløgsblade
10 stilke bredbladet persille, rengjort
70 g vesterhavsost, eller anden fast ost
60 g. hasselnødder, afhindet
2,5 dl. mild olivenolie
salt og peber
Pesto: Sæt ovnen på 160°.
Rist hasselnødderne ristes gyldne i ovnen i 10 min., og afkøl.
Rens og pluk bladene fra ramsløget og persillen fra stilkene.
Blend mandler, ost og olie i 30 sek.
Tilsæt persille- og ramsløgblade, og blend yderligere 15 – 20 sek.
Kom pestoen i en skål, og smag til med salt og peber. Opbevar på køl.
Spaghetti med ramsløgpesto & Vesterhavsost
700 g god spaghetti eller anden yndlingspasta
Ramsløgspesto
Vesterhavsost
Krydderurte-salat af f.eks. persille, ærteskud, karse, citronmelisse
knust sort peber
Kog spaghettien efter anvisning på pakken, i saltet vand tilsat en smule olivenolie.
Hæld vandet fra. Vend spaghettien med en passende mængde pesto. Anret den i 4 tallerkner. Kværn sort peber over, drys med krydderurte salaten, og top med friskrevet Vesterhavsost.
90 g ramsløgsblade
10 stilke bredbladet persille, rengjort
70 g vesterhavsost, eller anden fast ost
60 g. hasselnødder, afhindet
2,5 dl. mild olivenolie
salt og peber
Pesto: Sæt ovnen på 160°.
Rist hasselnødderne ristes gyldne i ovnen i 10 min., og afkøl.
Rens og pluk bladene fra ramsløget og persillen fra stilkene.
Blend mandler, ost og olie i 30 sek.
Tilsæt persille- og ramsløgblade, og blend yderligere 15 – 20 sek.
Kom pestoen i en skål, og smag til med salt og peber. Opbevar på køl.
Spaghetti med ramsløgpesto & Vesterhavsost
700 g god spaghetti eller anden yndlingspasta
Ramsløgspesto
Vesterhavsost
Krydderurte-salat af f.eks. persille, ærteskud, karse, citronmelisse
knust sort peber
Kog spaghettien efter anvisning på pakken, i saltet vand tilsat en smule olivenolie.
Hæld vandet fra. Vend spaghettien med en passende mængde pesto. Anret den i 4 tallerkner. Kværn sort peber over, drys med krydderurte salaten, og top med friskrevet Vesterhavsost.
Drikkeforslag
En enkel hverdagsret, hvor ramsløget smager igennem. Vælg en frugtig vin, som f.eks. denne velduftende Rias Baixas, som går godt til både ost og krydderurter..
